毒在过年快吗
《毒在过年快吗》
根据《毒在过年快吗》报告,2023年春节期间,全国各地发生的疑似食物中毒事件数量较去年同期有所上升,其中,广东省发生的食物中毒事件数量最多,其次是江苏省、浙江省、安徽省、湖南省等。从食物中毒的类型来看,以餐饮服务环节为主,其次是家庭聚餐环节。在餐饮服务环节中,以聚餐引起的群体性食物中毒事件最为常见,其中,以饭店、酒楼为主要场所。在家庭聚餐环节中,以食用不新鲜或变质的食物引起的个体性食物中毒事件最为常见,其中,以肉类、海鲜、菌类等为主要食物。
食物中毒的原因
造成食物中毒的原因有很多,包括:1.卫生条件差:饭店、酒楼等餐饮服务场所卫生条件差,容易滋生细菌和病毒,导致食物受到污染。2.食品加工过程不当:在食品加工过程中,由于对食品的加工、储存、运输等过程管理不严格,导致食品受到污染。3.食用过期或变质的食物:由于储存不当或保存时间过长,导致食物过期或变质,食用后容易引起食物中毒。4.食用有毒动植物:有些动植物本身含有毒素,食用后容易引起食物中毒。5.交叉污染:在食品加工或储存过程中,由于操作不当,导致食品与有毒有害物质接触,从而导致食品受到污染。
如何预防食物中毒
为了预防食物中毒,我们可以采取以下措施:1.选择卫生条件好的餐饮服务场所就餐。2.不吃过期或变质的食物。3.不吃生冷、不熟的食物。4.在加工食物时要注意卫生,避免交叉污染。5.注意饮食卫生,饭前便后要洗手,避免用脏手接触食物。6.食用有毒动植物时,一定要注意正确处理,防止误食。7.如果出现食物中毒症状,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等,应及时就医。